长期喝水太烫会添加患食道癌危险

时间: 2025-03-07 05:16:45 |   作者: 精细筛分

  【环球网归纳报导】 据外媒3月29日音讯，最近一项宣布在《世界癌症杂志》上的研讨发现，长期喝烫水(60°以上)的人患食道癌的危险是其他人的将近两倍。在世界最常见的癌症逝世原因中，食管鳞状细胞癌排名第六。世界卫生安排癌症研讨机构更是将饮用超越65摄氏度的“十分热”的饮品归类为“或许致癌”的行为。

  研讨人员从2004年开端，对伊朗东北部戈勒斯坦省的5万名居民进行了长达十年的跟踪查询。这儿的居民均匀每天喝1,100毫升红茶，患有食道癌的份额比较高。在查询的初始阶段，研讨人员给志愿者每人都倒了一杯茶，问询他们对茶温度的偏好并丈量记载这时茶温度，以及他们一般会在茶倒出来多久后喝掉。在对志愿者深化追寻约十年之后，2017年，其中有317名参与者患上了食管鳞状细胞癌。

  经剖析发现，经常喝温度在60°及以上热饮的人患食管癌的份额比其他人高出41%。而喜爱“十分热”茶的人患病危险则是其他人的两倍半。在两分钟内敏捷喝完热茶的人，比那些小口慢饮的人患癌率高出51%。总的来说，每天喝至少700毫升、温度在60°热饮的人比那些喝水温度较低的人患食道癌的几率高91%。即便研讨人员排除了一些其他或许导致食管癌的要素，如吸烟、酗酒或吸毒品，以及社会人口要素，但因热饮而患食道癌的危险依然很高。

  美国癌症协会的研讨带头人Farhad Islami博士在邮件中写道：“世界上很多人都喜爱喝热饮。但前期的研讨标明，喝烫的热饮有几率会使食道癌。研讨人员主张等滚烫的热茶凉了今后再引证。”

  来自德国卡尔斯鲁厄化学和兽医查询局的食物化学和毒物学家Dirk Lachenmeier博士说， “虽然该研讨还需要更加多的实践来证明，但长期的炎症对喉部安排的损坏或许是添加癌症危险的最重要的原因。”(实习编译：李沂宸 审稿：刘洋)

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